loader

A la carte

*** Forretter ***
Røkt Ål
Tre års purreløk, lardo og eple
(S,B,N)
NOK 275
***

Hummer ravioli
Coralinesaus, fenikkel og zucchini
(S, F, E, G, M)
NOK 295

***

Sjøkreps"Grand Mere"
Pariser gulerot, Venetreche bacon og fjorårets kantareller
(S, Su)
NOK 310

***

Caviar surprise
Sjøkrepstartar, fennikel og eple
(S,M,G)
NOK 350


*** Hovedretter ***

Carré av sjøtunge
Sauce nage, hvite bønner, caviar
(F, B, M, E)
NOK 395

***

Vaktel "en crèpinette"
Foie gras, Perigord trøffel 
(E, M, G, Su)
NOK 430 

***

Okse"En Crôute"
Persille, morkler og skorsonnerot
( M, E)
NOK 410


***Dessert***

Utvalg av oster
(M, G, Su, N, Se)
NOK 295

***


Salt Karamell og brunet smør
rosa grapefrukt og blod appelsin
(N,L)
 NOK  250  

***

Hvit sjokolade "Dome"
Frossen marengs, sable breton og passjonfrukt
(M, E, G)
NOK 275



Allergenmerkning

G = Gluten, inkluderer hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete
S = Skalldyr, inkluderer krabbe, hummer, reker, kreps, scampi o.l.
E = Egg
F = Fisk
P = Peanøtter
So = Soya
M = Laktose, melkeprotein
N = Nøtter, inkluderer mandler, hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, paranøtter, macademianøtter
Ha = Hasselnøtter
Ma = Mandler
Se = Selleri
M = Sennep, inkluderer sennepspulver og sennepsfrø
Sesa = Sesamfrø
Su = Sulfitt
Lu = Lupin, inkluderer lupinfrø og lupinmel
B = Bløtdyr, inkluderer muslinger, snegler, blekksprut, blåskjell, østers, hjerteskjell, kråkeboller, akkar, kalamari, sjøsnegler o.l


loader