loader

MENY



Røkt Ål
3 år gammel purrløk, lardo, eple og pepperrot 
(M, F, E)

Østers og Caviar
Knivskjell, marcona mandler, cremé double
(S, Su ,B,N)

Sjøkreps"Grand Mere"
Pariser gulerot ,Ventreche bacon og fjorårets kantareller
(M, S, F, N)

Red Mullet"Piperade"
Artiskokk,Laurbær og Sauce Nage
(F, M, Se)

Ravioli med villsvin
Kastajne, jordskokk, Adondance og trøffel 
(Gh,M,E,N)

Okse "en crôute"
Persille og morkler
( M, E,G)

Aprikos og mandler
Parfait af plommestein
(E,M,Ha,G,L)

Salt karamell og brunet smør
Rosa grapefrukt og blod appelsin
(M, E, G)

1595.- for samlet meny
1495.- for tilhørende vinmeny


Allergenmerkning

G = Gluten, inkluderer hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete
S = Skalldyr, inkluderer krabbe, hummer, reker, kreps, scampi o.l.
E = Egg
F = Fisk
P = Peanøtter
So = Soya
M = Laktose, melkeprotein
N = Nøtter, inkluderer mandler, hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, paranøtter, macademianøtter
Ha = Hasselnøtter
Ma = Mandler
Se = Selleri
M = Sennep, inkluderer sennepspulver og sennepsfrø
Sesa = Sesamfrø
Su = Sulfitt
Lu = Lupin, inkluderer lupinfrø og lupinmel
B = Bløtdyr, inkluderer muslinger, snegler, blekksprut, blåskjell, østers, hjerteskjell, kråkeboller, akkar, kalamari, sjøsnegler o.l

loader